西湖螺蛳青,西湖里一米五长的大螺蛳青鱼鳞比拇指大一倍

核心提示:雪后初霁,雷峰塔边上的西湖渔亭又热闹起来。码头边5米见方的一块平台上,立起两排一人高的铁架子,整整齐齐挂满青鱼干。
中国水产门户网报道

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摘自农新网:昨天下午两点多,浙江
杭州西湖渔老大葛有根费了好大力,用网兜兜起一条前一晚刚刚从西湖里捕到的大螺蛳青,毛估估也有40—50斤重,体长1.5米左右。

30尾西湖螺蛳青鱼干晾晒在杭州西湖渔亭码头。

据葛有根说,前天晚上刚吃过晚饭,渔民就到长桥公园一带水域捕鱼,没想到,用丝网就兜住了大鱼。自从他们去年5月开始在西湖里养殖捕捞以来,这是用丝网捕到的最大一条鱼,估计鱼龄在二

雪后初霁,雷峰塔边上的西湖渔亭又热闹起来。
码头边5米见方的一块平台上,立起两排一人高的铁架子,整整齐齐挂满青鱼干。
青鱼干有长有短,长的有七八十厘米,短的也有五六十厘米。风一吹,晃荡晃荡的,全是年味。
渔老大说,这是三潭印月等附近水域抲牢的螺蛳青,这种鱼干,全年也只有60条。
雷峰塔下晒鱼干,成了西湖冬景
“远远看到这边一片的船,就凑上来看看。”一个小姑娘笑呵呵地蹲在鱼干前面,让男朋友给自己拍照。“近了才发现,码头上晒鱼干呢,很有传统风味啊。”照片里鱼干成了背景,稍远处就是雷峰塔。
游人看得开心,渔亭晒得乐呵。“有的游客拍好照片,顺手就带一条鱼干回家了。前天这种青鱼干,一口气就卖掉了20几条,抢手得很。”渔亭葛师傅满脸笑意,“每年临过年,我们都要晒上五六十条青鱼干。”
吃西湖螺蛳长大,绝对原生态
西湖渔亭一个星期前就晒起了第一批二十几条青鱼干,无奈中间几天风雪交加,前天一下子卖光后,第二批到昨天才刚晒上。“不过晒晒也快的,天气好,一个星期足够了。这批20来条,卖光了还准备再弄一批。”
葛师傅说,这些青鱼干全是西湖里捞起来的“螺蛳青”晒的。捞上来的时候,大的有20来斤重,最小的也有10多斤。“一晒就缩了,重量起码轻掉一大半。大的变七八斤,小的就四五斤了。所以卖起来,鱼干跟鲜鱼差价还是有点大的。”
新鲜的螺蛳青,每斤12元。晒成鱼干,就要58元一斤了。“这些螺蛳青,看名字就知道,都是西湖里吃螺蛳长大的。鱼干蒸来吃,相当于西湖螺蛳也一同落肚啦,土生土长,绝对绿色食品。很多来买西湖鱼的,就是冲着原生态这一点。”
一年捕不到60条,真正的“限量版”
“螺蛳青这种鱼,西湖里数量本就不多。而且力气大得很,不好抓。每年就这么五六十条,卖完刚好过年。”葛师傅这几天,就忙活着抓螺蛳青了,“像鲤鱼、鲫鱼、包头鱼这些,力气小。用鱼丝网就可以搞定了。”
葛师傅手里的丝网,果真细如蚕丝。“这种网有好几层,一般鱼碰上了,就好像陷到沼泽地里,越是挣扎,缠得就越厉害。但要是青鱼、草鱼这种生猛的,一使劲,丝网就会给它们挣断。”
对付这样的“大力鱼”,渔民们自有办法。葛师傅拿起一张“粗网”比划,“这叫拖网,比丝网坚韧得多,是好几股线拧起来的。你看,一根根有铁丝噶粗。”
拖网不像丝网靠“沼泽原理”把鱼困住,而是靠人力跟鱼对抗。“用手拖网,就要靠渔民的力气了。像螺蛳青,大的少说20来斤,几条一起,拖拖看就知道什么个滋味了。其实到过年了才来捕螺蛳青,除了是想办年货,也跟它们太难弄了有关系。天气暖和的时候,以它们的力气,太难抓了。只好趁冬天它们不怎么动弹,我们才搞偷袭。”
“螺蛳青主要分布在外西湖。三潭印月和各个码头附近,都是它们常出没的地方。再具体就不好讲了,机密啊。”葛师傅呵呵笑道。

十五年以上。

去年9月,他们曾在西湖里用大网捕到一条最大的螺蛳青,有80斤重,后来被杭州一家桐乡饭店买走,价格12元/斤。大年二十九,他们也曾用大网捕到过两条大螺蛳青,每条都在40斤左右,现在还养在鱼塘里,没卖出去。

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